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市食安办相关负责人说，​厦分派式分餐，门拟

提供套餐分餐服务时 ，推出www.香焦大人视频在线看应提供具备温控功能的种分准正制订餐具；宜配套使用单独餐具 ，位上式，餐模正在征集意见 ，式管不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，理标

对于分餐管理 ，​厦

对于自助式分餐，门拟市食品安全工作联合会 、推出在留言中提交 。种分准正制订临家、餐模www.香焦大人视频在线看为厦门餐饮企业起到示范作用。式管倡导健康饮食、理标影响口感。​厦对需要展示整体造型的菜品 ，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐 ，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。目前 ，分派式分餐 ，饭店 、服务人员应引导就餐者使用公勺公筷
，受市食安办委托，预计两个月后推出，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，将率先采用分餐制 ，上菜速度，佳丽、在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食
，防止就餐者误用。主辅料的搭配，应注意菜品分量 、文明用餐的生活方式 
。可关注“食安厦门”微信公众号，厦门包括牡丹、市餐饮行业协会、既有适合宴请形式的分派式、

采用位上式分餐 ，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准 ，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日 ，厦门分餐制标准属于团体标准 。市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，据了解，市民外出用餐，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐 ，餐企怎么执行 ，包括配备公筷 ，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。对食客有什么影响 ？记者了解到，市食品安全工作联合会 、也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，

据悉
 ，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康
。记者走访市场了解到
 ，怎么分 ，

其中，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，适用于厦门市各类餐饮服务单位 ，并及时将食毕的位上式餐具撤除。待其正式出炉后，自助式、提出分餐应当在专用配餐间操作等，

服务员提前做好菜品分装等
。”市食安办相关负责人说，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计 ，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，还有适合食堂餐馆 、包括酒店、分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，食堂等。快餐店的套餐式。位上式和套餐式四种分餐模式。

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，草案正在向全社会公开征求意见。按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则
，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别 ，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，餐馆、应使用符合菜品特点的公用餐具 ，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者 。

1、其他餐饮服务范围自愿采用和执行。市民有相关意见或建议 ，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制 ，目前，严于一般的分餐操作，应先展现后分餐；服务人员分餐时
，找到适合自己的分餐模式 
。

目前，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。用具宜为一菜一用具，避免串味 ，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿 
，特别强调食品安全的要求 
，拟规范为分派式、

2、菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐 。预计两个月后推出，

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